তাপমাত্রা কমে গেলেই অর্থ হারানো বন্ধ করুন।
সত্যি বলতে, বাইরে ঠান্ডা হয়ে গেলেই আপনার প্যাটিও জায়গাটি নির্জন হয়ে যায়। এটা আপনার ব্যবসার জন্য বড় সমস্যা। শীতকালেও টেবিলগুলো ভরে রাখতে হলে, অতিথিরা বসার সাথে সাথেই উষ্ণতা পাওয়া দরকার। আর এই উষ্ণতা ঝড়-বৃষ্টির মধ্যেও অক্ষত থাকতে হবে।
এজন্যই আমরা IP65 রেটিংযুক্ত ইনফ্রারেড হিটার ব্যবহার করি।
ইনফ্রারেড হিটারের বৈশিষ্ট্য হলো, এটা পুরো বাইরের জায়গাকে উষ্ণ করার চেষ্টা করে না; বরং সরাসরি অতিথিদের ও তাদের চেয়ারগুলোকে উষ্ণ করে। এটা কার্যকর, দ্রুত কাজ করে, আর বাতাসের বিরুদ্ধে লড়ার জন্য শক্তি অপচয় হয় না।
আবহাওয়া-প্রতিরোধী হিটার
বৃষ্টি, তুষার ও আর্দ্রতা সাধারণ ইলেকট্রিক হিটারগুলোর জন্য বিপজ্জনক। যদি ভুল হিটার ব্যবহার করা হয়, তাহলে শর্ট-সার্কিট হয়ে সবকিছু নষ্ট হয়ে যাবে।
IP65 রেটিং মানে হলো হিটারটি ভালোভাবে সীলড রয়েছে। ধুলো ভিতরে ঢুকতে পারে না, আর পানিও হিটারের ভিতরে প্রবেশ করতে পারে না। আমরা ওয়্যারিং ও অন্যান্য অংশগুলোকে ভালোভাবে সীল করে রাখি; ফলে বছরজুড়েই হিটারগুলো ব্যবহার করা যায়। প্রতি অক্টোবরে সবকিছু নামিয়ে রাখার দরকার নেই। শুধুমাত্র হিটারগুলোকে সেখানেই রেখে দিন, আর তাদের কাজ করতে দিন।
“তাত্ক্ষণিক উষ্ণতা”
কেউই বাইরে বসে “উষ্ণ হওয়ার জন্য অপেক্ষা” করতে চায় না। যদি কোনো অতিথি ঠান্ডা অনুভব করেন, তাহলে তিনি ভিতরে যেতে চাইবেন; অথবা চলে যাবেন।
আমরা শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড হিটার ব্যবহার করি; কারণ এটা দ্রুত ও শক্তভাবে উষ্ণতা সরবরাহ করে। অতিথিরা বসার সাথে সাথেই উষ্ণতা অনুভব করেন। এতে ঠান্ডা অনুভূতি দূর হয়। যখন মানুষরা আরাম অনুভব করে, তখন তারা বেশি সময় থাকেন, আরও পানীয় অর্ডার করেন। ফলে ডিনার সময় টেবিলগুলো দ্রুত ভরে যায়।
কিছু বিষয় মনে রাখা দরকার
এগুলোকে যেকোনো সাধারণ সকেটে সংযুক্ত করা যাবে না। উচ্চ-ওয়াটেজের হিটারগুলো অনেক বিদ্যুৎ খরচ করে। যদি সাবধান না হওয়া হয়, তাহলে শুক্রবার রাতে ব্রেকারটি নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
সমাধান হলো হিটারগুলোকে বিভিন্ন জোনে স্থাপন করা। যদি প্যাটিওর পিছনের অংশটি খালি থাকে, তাহলে সেখানকার হিটারটির বিদ্যুৎ বন্ধ করে দেওয়া যায়।
আর অনুগ্রহ করে হিটারগুলোর উচ্চতা নিয়েও মনোযোগ দিন। যদি হিটারগুলো খুব নিচে থাকে, তাহলে অতিথিদের কপালে পোড়ার সমস্যা হতে পারে। আবার খুব উঁচু থাকলে উষ্ণতা টেবিল পর্যন্ত পৌঁছানোর আগেই অদৃশ্য হয়ে যায়। আমরা দেখেছি যে ২.৫ থেকে ৩ মিটার উচ্চতাই সবচেয়ে ভালো। এতে সবাই নিরাপদ থাকে, আর উষ্ণতাও ঠিক যেখানে দরকার সেখানেই থাকে।