सर्दियों में अपनी बाहरी व्यवसायिक गतिविधियों को नष्ट होने से बचाएं।
सर्दियों में बाहर भोजन करने में समस्या यह है कि हवा को गर्म नहीं किया जा सकता। जैसे ही आप सामान्य हीटर चालू करते हैं, हवा उस गर्मी को दूर ले जाती है, और आपके मेहमान अभी भी काँपते रहते हैं।
इसीलिए हम छत पर लगने वाले इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग करते हैं। ऐसे हीटर, हवा के विरोध में लड़ने के बजाय, सीधे ही लोगों एवं वस्तुओं को गर्म करते हैं। यह तो ठंडे दिनों में सूर्य की रोशनी में बैठने जैसा ही है… आपको अपनी त्वचा पर गर्मी महसूस होती है, भले ही आसपास की हवा बहुत ठंडी ही क्यों न हो।
“वॉर्म ज़ोन” प्रभाव
जब हम ऐसे हीटरों को स्थापित करते हैं, तो हम केवल अनुमान ही नहीं लगाते… हम “हीट फ्लक्स” को ध्यान में रखते हैं… यानी, वास्तव में कितनी ऊर्जा लोगों तक पहुँच रही है। छत पर उच्च-वॉटेज वाले हीटर लगाकर हम एक आरामदायक वातावरण बनाते हैं… आपके ग्राहकों को ऐसा लगता है, मानो वे 72°F (22°C) तापमान वाले कमरे में ही बैठे हों… भले ही बाहर का तापमान 41°F (5°C) ही क्यों न हो।
अधिक आराम, अधिक आय
यह बहुत ही सरल है… ठंडे लोग तो चले ही जाते हैं… अगर कोई मेहमान ठंड से परेशान है, तो वह अपना भोजन पूरा करके तुरंत ही चला जाएगा… लेकिन जब उन्हें आराम मिलता है, तो वे वहीं रहते हैं… वे दूसरा गिलास वाइन ऑर्डर करते हैं… वे डेज़र्ट मेनू भी देखते हैं… तापमान को नियंत्रित करके ही आप एक “निष्क्रिय” सर्दियों के मौसम को ऐसी जगह में बदल सकते हैं, जहाँ से आपको आय हो सके।
स्थापना की विस्तृत जानकारी
हम सब कुछ छत पर ही लगाते हैं… ताकि कोई भारी उपकरण फर्श पर न गिरे… ध्यान रखें: ऐसे हीटरों को चलाने हेतु बहुत अधिक बिजली की आवश्यकता होती है… आपको एक अलग सर्किट की आवश्यकता होगी… वरना आपके फ्यूज लगातार टूटते रहेंगे… स्थान चुनना बहुत ही महत्वपूर्ण है… अगर हीटर बहुत ऊपर लगाए जाएं, तो गर्मी मेज तक ही नहीं पहुँचेगी… और अगर बहुत नीचे लगाए जाएं, तो मेहमानों के सिर गर्म हो जाएंगे, जबकि पैर ठंडे रहेंगे… हमारे अनुसार, सबसे उपयुक्त स्थान 2.5 से 3.5 मीटर के बीच ही है…
हाँ, सर्दियों में आपका बिजली बिल बढ़ जाएगा… लेकिन जब आप देखेंगे कि आपके पास कितनी अधिक मेजें हैं, तो यह खर्च भी स्वयं ही संतुलित हो जाएगा।