Pare de deixar o inverno destruir suas receitas no ambiente ao ar livre.
O problema de comer ao ar livre no inverno é que não é possível aquecer o ar. Assim que você liga um aquecedor comum, o vento leva embora o calor, e seus convidados continuam com frio.
É por isso que usamos aquecedores infravermelhos instalados no teto. Em vez de tentar lutar contra o vento, esses dispositivos emitem ondas que aquecem as pessoas e os objetos diretamente. É como estar ao sol num dia frio de outono: você sente o calor na pele, mesmo quando o ar ao seu redor está gelado.
O efeito da “zona quente”
Quando instalamos esses aquecedores, não estamos apenas agindo por intuição. Analisamos o “fluxo de calor” – ou seja, quanto energia realmente chega às pessoas sentadas nas mesas. Ao colocar aquecedores de alta potência no teto, criamos uma “bolha de calor”. Seus clientes podem se sentir como se estivessem em um ambiente confortável, com temperatura de 22°C, mesmo quando lá fora está a 5°C.
Mais conforto, mais dinheiro
É simples: pessoas com frio vão embora. Se um convidado estiver com muito frio, ele vai acabar de comer e sair imediatamente. Mas se estiver aquecido, ele permanece. Ele pede outra taça de vinho e até olha para o cardápio de sobremesas. Ao manter a temperatura adequada, você transforma um espaço inútil no inverno em um lugar que realmente gera lucro.
Detalhes sobre a instalação
Tudo é instalado no teto, para que não haja equipamentos volumosos que possam atrapalhar as pessoas no chão. Só uma observação: esses aquecedores consomem muita energia. Você precisará de um circuito dedicado, caso contrário, os disjuntores vão queimar o tempo todo. A localização é muito importante. Se eles estiverem muito alto, o calor não chegará às mesas. Se estiverem muito baixos, os convidados vão ficar com as cabeças quentes e os pés gelados. Geralmente, a distância ideal fica entre 2,5 e 3,5 metros. Claro, sua conta de luz aumentará durante o inverno. Mas, considerando quantas mesas você consegue ocupar, esse custo acaba sendo compensado.